内容简介
蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人。他出生于新加坡，从小住在电影院楼上，青年时留学日本专攻电影，之后转到香港，前后为邵氏兄弟和嘉禾当制作总监四十年。他自己说：“电影工作只是我的副业，我的正业是饮酒及玩乐，平时还喜欢练书法及刻图章。”除正业之外，擅长写文章，举凡游记、人物、食经、笑话、生活、人生哲学等等，无所不可写，至今出书二百余种。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。喜欢美食，在全东南亚享有“笔辣嘴刁”的盛名，受邀当电视节目主持或日本的《料理的铁人》、中国的《顶级厨师》等当评审。
目录
序 主食人生 百种人，百样米 炒饭的艺术 特色炒饭 面痴 拉面问答 面道 凉面与拌面 米粉颂 方便面万岁 两大粥铺 粽 说饺子 简滋原味 一个完美的蛋 早餐天下 无酱不欢 舍弃猪油？给我理由！ 赞美骨髓 膻 泡菜颂 酱萝卜 逐臭之夫 水族馆 吃鱼记 鲤 蟹满汉 虾虾虾 虾米与虾酱 微小又伟大的食物 田鸡吾爱 鲍 参 翅 肚 匠心菜谱 彩虹餸 咖喱十味 客家菜单 金瓜食谱 重现《食经》菜谱 一桌斋菜 洋食 和牛吃法 肉骨茶 说烧烤 吃肉记 烟火之外 花生颂 闲谈瓜子 水果随想 访问自己关于水果 普洱颂 · · · · · · (收起)
下载地址
