魚頭的思想 – 古清生 | epub,mobi,azw3,pdf格式Kindle电子书免费下载

作者:古清生出版社:岳麓书社出版年:2005-05页数:184定价:16.90元装帧:平装ISBN:9787806656150

内容简介

听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。——周泽雄古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误。果然笔下风光，色香味俱全。　 ——童志刚在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。　　　 ——朴素　　古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。　　　 ——陈村2005寒食后　　古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误。果然笔下风光，色香味俱全。　　　 ——童志刚　　古清生这般地写，让俺渐生改行之心，恨不能当专职家庭妇女去，日日研究烹饪艺术。　　　 ——静娅　　吸一口沅江悠悠。好看。古清生抒起情来，着实好看。　　　 ——搬起脚砸石头　　古清生先生的美食文章，看的多了会入魔的，整天介俺就想着吃来着。　　北京的食事，美食杂谈和辣椒的言说，倾向于重味的论理，京都与乡土，大范围的味觉漂流，是可以治理乏味的文字肴馔。

古清生，客家人。曾为地质队员，现为北京职业作家。已出版《左烧烤右煨汤》、《黄河弯黄河长》等小说散文多部。

第一部分雪萝阳汤第1节雪萝阳汤第2节水煮的宏大叙事第3节扁豆第4节全聚德：金炉长燃千年火第5节东来顺：一涮天下暖第6节红苋菜白苋菜第7节鲅鱼之歌第8节吃“鬼” 第9节品鱼翅记第10节论职业歧视第11节他们的美食观第12节被谋杀的生姜第13节绿豆煮夏天第14节切瓜第二部分野苋菜第15节野苋菜第16节丝瓜汤第17节瓦罐鸡汤第18节上德肥驴第19节玻璃水第20节味道雕刻师第21节普茶运动第22节被文化绊倒的烹饪大师第23节与新加坡人对饮第24节苦瓜不说话第25节玛吉阿米的西藏风情第26节吃在中国第27节中国菜第28节减肥时代的菜单第三部分菜在北京第29节菜在北京第30节猪这个东西第31节乡吃第32节小杜第33节吃鱼者说第34节蒸笼上的岁月第35节吃与文明第36节黄金宝石翡翠汤第37节泡菜解酒第38节冻笋第39节鱼头第40节烤蛋第41节鸡蛋・单身汉・荷包式速食第42节艾米果第四部分一辣天下红第43节生命中不能够没有辣椒第44节辣椒的起源第45节辣椒的长征路线第46节辣之最第47节川湘食辣秘笈第48节辣椒与瘦腰第49节辣椒的家园意象第50节辣椒的本土化生存第51节红辣酱第52节泡椒第53节米粉辣椒第54节辣椒的段位第55节落霞如碧两相依第56节２０世纪的辣椒第57节红油鱼腩及其他第58节青红帮第59节辣椒的切法第60节辣椒与民主第61节再谈辣椒与民主第62节虎皮青椒第63节青椒里脊蘑第64节辣椒与味觉第65节辣椒的分类第66节油炸粉椒第67节我们为什么要吃辣椒第68节白辣椒第五部分从美食原则看法治的核心价值观第69节从美食原则看法治的核心价值观第70节中国比萨：香河肉饼第71节苹果会从树上掉下来第72节温州的鸭赚 · · · · · · (收起)文件下载

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